Akova, Orhan Öktem, Şükran (Sempozyum Kitapçığı 147-155, 1999)
Bu çalışmada iş etüdü kavramı açıklanarak, turizm sektöründe yer alan konaklama işletmelerinde iş etüdünün önemine değinilmiştir. Özellikle kat hizmetleri departmanında uygulanabilirliği olması nedeniyle bir otelde örnek ...