Ara
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
Sürdürülebilir mutfak uygulamalarına bir örnek: Ankara Fine Dining restoranlarında gıda atıkları
(Başkent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2022)
Dünya üzerinde gıda temini küresel ölçekte bir sorun olmaya doğru gitmektedir. Bunun
temel nedenlerinden biri yapılan gıda israfıdır. Gıda atıkları, gıda üretim aşamalarından
başlamak üzere, gıda tükemin aşamalarına kadar ...